منــتديات ابــــــداع قـلــــم
أعضائنا وزوارنا الأعزاء,
إذا أردتم مُساندتنا يُمكنكم أن تقوموا بِهِبَة لهذا المنتدى و تساهمون بذلك في استمراريته و نشاطه.
كل هباتكم ستستعمل لضمان جودة و استمرارية نشاط, جودة و حيوية هذا المنتدى. ارجو التسجيل بالمنتدى والتفاعل ان ارتم
المدير العام للمنتدى

بسكويت في الشوكولاته والكرامل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

جديد بسكويت في الشوكولاته والكرامل

مُساهمة من طرف Ù…لاك الجنوب في الثلاثاء يناير 25, 2011 12:54 am

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0>

<TR>
<td colSpan=2>بسكويت بالشيكولاته و الكراميل


المقادير
الطبقة الأولي بسكويت
2/1 2 كوب دقيق
2/1 كوبسكر
4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)

الحشو
7 ملعقة كبيرة زبده
2/1 كوب سكربني
1 كوب حليب مكثفالطبقة الأخيرة
2/1 كوب شيكولاته غامقة
2/1 كوبشيكولاته (لبن)
4/1 كوب شيكولاته بيضاء

الطريقة
- يعد الفرن علي 180درجة مئوية .
- يخلط الدقيق مع السكر ثم يضاف الزبد و يفرك بأطرافالأصابع حتي يتشكل العجين.
- يفرد العجين في صينية مدهونة و يضغط عليه حتييتساوي و يغطي القاع.
- يتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لايرتفع.
- يخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يترك جانبا ليبرد.
- يوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- تخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يغلظ القوام و يظهر لون الكراميل.
- يرفع الخليط ثم يصبفوق البسكويت و يساوي السطح و يترك ليبرد.
- تسيح الشيكولاته كل علي حدا .
- يصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طوليةفوق البسكويت.
- توضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخخشبي تحرك بحيث تصبح مثل الرخام.
- يترك حتي يتماسك ثم يقطع إلي مربعاتأو مستطيلات و يقدم.



</TD></TR></TABLE>
<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0>

<TR>
<td vAlign=center></TD></TR></TABLE>

ملاك الجنوب
المدير
المدير

مزاجى :
المهنة :
الدولة :
الجدي
الكلب
عدد المساهمات : 1100
تاريخ التسجيل : 23/09/2010
العمر : 22
الموقع : http://nmar.ahlamuntada.com/
المزاج المزاج : رايق

http://nmar.ahlamuntada.com

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى